自家製塩辛とひやおろし

昨日の夜、急遽仕込んだ自家製イカの塩辛。夜中に味見しようとおもっていたのですが、完全に寝てしまったために願い果たせず。今夜に持ち越されました。

そして、あわせた酒は「森乃菊川　純米吟醸　ひやおろし」です。
私のご贔屓の蔵でもある仙台市若林区荒町の森民酒造本店の渾身の作。
しっかりした青リンゴの香りと、ひやおろしらしい腰の入ったボディが心と体に沁みます。

塩辛も上々です。やばいくらい酒が進んじゃう（笑）。もう少し塩分控えめでもいいかな。

お猿の籠屋台より:

塩辛がとても美味しそうですね。お酒がすすむのもわかります。
師走は何かと飲む機会が多いでしょうから…失礼。billancourtさんのブログを拝見していると、一年中師走という感じでしょうか。
飲み過ぎ注意、塩分控え目で、新年を迎えましょうね。

billancourt より:

お猿の籠屋台さん＞
飲む機会、そんなに多くないですよ。
毎月一緒です。
飲み過ぎとも塩分取りすぎとも思っていない人は、何を注意すればいいというのだろう（笑）。

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