グルメ・クッキング

最近、夜になるとめっきり冷え込んできました。お酒もすすむ今日この頃（←それは年がら年中）。生協に夕食材料を買いに行ったら、うまそうなブリのアラがあったので、今夜のアテは決定！レジのパートさんに、「ブリ大根、billancourtさんが作るの...

九州在住の友人より、しいたけとカボスをたくさんいただきました。カボスは普段見る緑色ではなく、熟して黄色いカボス。しいたけは大小ありますが、肉厚でとってもおいしそうです。鍋にするか、焼きしいたけか、と考えたのですが、それもあまりに一般的なので...

サンマが不漁、という話はもう誰もがご存知、の話なのですが、全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県では相当深刻な話なわけです。秋の味覚が遠ざかる、ということよりも、地域経済に致命的な影響を与えかねないのです。そんな中、待ちに待ったサンマの初入荷...

タイトル、嘘ですから私、釣りは嗜みませんので。職場の夏の恒例行事、「地引網大会」に行きまして、普段は絶対に持ち帰らない網にかかった魚たちが、なぜか我が家に。…お嬢様がどうしても持って帰る、っていうもんだから（泣）。持ち帰りやがった（笑）魚た...

気仙沼に行った帰り道、南三陸町（旧志津川町）に立ち寄って、お食事タイム。何回か行ったことのある、松原公園前の「松原食堂」さんに。道すがら立ち並んでいた「うに丼」ののぼりが頭にこびりついていたので、迷わずうに丼をオーダー。タコの刺身もついて、...

別にどうしても食べたい、ということではなかったのですが、まあ、話題の商品だし、ってことで。確かにご飯にのせて食べると、何杯でもいけちゃいそうな感じです。旨いけどさあ、これ、ラー油でしょ。…「油」ですよ。日本に「油」を食べたい人がこんなにいる...

沖縄のお土産で買ってきた海ぶどうと生モズク。さっそく相方と賞味しました。海ぶどうは、プリップリ！こんなに弾力があるなんて。那覇の居酒屋で食べるのと同じ味です。たれやドレッシングはかけないほうがいいんですね。そうか、浸透圧の違いで、つぶれてし...

とある昼下がり。というかもう14:00過ぎ。猛烈に沖縄そばが食べたくなりまして、久しぶりに古川・荒谷の「沖縄そば」詣でに行きました。座ると同時に「特製一つお願い！」。鰹節の出汁がとにかくいい。三枚肉もソーキも相変わらずトロトロ。少し落ち着き...