グルメ・クッキング

桃の節句なので、それらしいものを作ってみました。ちらし寿司は「すし太郎」をご飯にまぶして、手巻き寿司用のネタをちらしただけ。エビフライも串カツも、生協で買ってきちゃいました。これだけだとあまりに手抜きなので、ハマグリを買ってきて、潮汁をつく...

今日もそろそろ「自宅居酒屋」の開店時間でございます本日は、「あさりの酒蒸し」と「銀たらみりん漬」、あとは適当に。あさりの酒蒸しは、ちょっとガーリックバター風味にしてみました。簡単でうまいですそして、今日のお酒は、石巻・墨廼江酒造さんの「春陽...

暇なので、おやつ作り開始！といっても、ホットケーキ焼くだけ（笑）。でも、ただ焼いてもおもしろくないので、ホットケーキミックスに白玉粉を混ぜてみます。ホットケーキミックス200グラムに白玉粉50グラム。これで、生地のもちもち感をだします。卵も...

冷凍庫に鶏の手羽元が眠っていたので、軽くごま油で表面を焼き付けた後、ゆで卵と一緒に煮込みました。そばつゆ、みりん、酒だけだと物足りない気がしたので、バルサミコ酢をいれ、「さっぱり煮」にしてみることに。なかなか上出来。ゆずこしょうをつけたら、...

最近、友人らと一緒に食事をすることが多かったので、今日は久しぶりに何か作りましょう。というわけで、居酒屋風に「モツ煮」をつくります。もちろん、ベースは味噌。し・か・し！家にあった「仙台味噌」は色が濃くて、味も濃いので、色がダークになってしま...

先日の出張の際に、友達に誘われて南行徳駅前のとあるお店に入りました。ここの料理がとんでもなくクオリティが高かったんです。最高だったのは、「生麩の揚げだし」。初めての体験でした。サクサクとモチモチが絶妙なハーモニー。なんか、日本酒とか焼酎とか...

出張で、新潟へ向かっています。といっても、貸切バス（日野・セレガ）で集団移動中。磐越道・阿賀野川SAにて昼食休憩です。「こだわりの天ぷらそば」なるメニューがあったので、オーダーしてみました。そばは黒くて太くて、なかなかのもの。天ぷらのかき揚...

夏といえば、青い空と白い雲、などと前日のエントリーで戯言を漏らしてしまいましたが、もう一つありました。夏といえば、ビールとそら豆　ですよ。正確に言うと、「発泡酒」とそら豆、なんですけど、まあ、そのあたりは雰囲気なので。ただし、「その他の雑酒...

職場のそばにあるインドカレーのお店へランチに行ってきました。いつもこちらに来るときには、同僚のステキな女性たちと一緒に来るのですが、そのおかげで本来自分が頼むメニューにはついていないデザートやドリンクをサービスしてもらえます。また誘ってくだ...

先週の話題ですけど、まあいいでしょう。…ということでお許しを。（誰に許しを請うているんだろ）休みになると、「ホットケーキを焼いて」とリクエストされるのですが、そろそろ自分が飽きてきたので、ホットケーキミックスを使って何かできないか、と検討。...